ベトナム料理定番の麺料理、ブンをお召し上がりください。

2018.04.25

こんにちは、東京・汐留にありますベトナム料理店、ベトナムフロッグです！

前回のブログでは、ベトナム料理の定番麺料理である「フォー」について紹介いたしました。ベトナムにはこの他にも、人々に親しまれている麺があるんです。そのひとつが「ブン」。米粉を溶いた麺の元となるものを型に入れ、そこから押し出して作る麺で、日本人が親しんでいるビーフンに近いものです。

平べったいフォーに対し、ブンは細い麺が特徴で、スープにしっかり絡んでくれます。また、メニューによっては汁を使わずに食べたり、ゴイクン（生春巻き）の具にしたりと、いろいろな料理で用いられる汎用性の高さもあります。

ベトナムフロッグには、「ブンチャー（海老つくね豚焼肉乗せビーフン）」「ブンティウ（五目汁ビーフン）」「ブンネム（揚げ春巻き乗せビーフン）」といったブンメニューをご用意しています。いずれも、食材の味をしっかりと引き立たせつつ、麺自体も楽しめるものとなっていますので、ぜひお召し上がりください。一緒にお出しいたしますパクチーを加えていただくことで、味の変化も楽しめますよ。

ゴールデンウィークまであと少し。ベトナムフロッグのおいしいベトナム料理を食べて、元気を養ってくださいね。

ベトナムフロッグ 汐留店
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