ベトナムフロッグは、パクチーが自慢のお店です。

2017.04.10

こんにちは！ベトナムフロッグです！ベトナムフロッグは、パクチーが自慢のお店です。ところで、みなさんはパクチーがどんな野菜か、ご存じでしょうか。

パクチーはセリ科の一年草で、ハーブ、香辛野菜として世界各地で栽培されています。英語の「コリアンダー」、中国語の「香菜（シャンツァイ）」は、同じ植物を指していて、日本では香辛料となっているものをコリアンダー、葉の状態のものをパクチーと呼んでいます。ちなみにパクチーはタイ語で、ベトナムの言葉では「ザウムイ」と呼ばれています。

さて、このパクチー、近年の研究では、健康にも非常によいことが分かってきています。
たとえば、老化現象を引き起こす活性酸素は、体内に蓄積する重金属に抵抗することで発生しますが、パクチーにはこの重金属を体外に排出する作用があり、合わせて抗酸化作用も非常に高いため、細胞や血管などの負担を和らげることができます。すなわち、健康や美容にとってもいい、ということになるんです。

ベトナムフロッグでは、国内の生産者である契約農家から直接パクチーを仕入れているので、各料理に、たっぷりとパクチーを使用することができます。一部では、消費量日本一とも言われているとか。ぜひ、当店のパクチー料理をお楽しみください。当店のパクチーは、香り高くも優しい味なので、パクチーが苦手という方でも、最初の入りとしてはいいのではないかと思います。神田のアジアンバル フロッグスでも同じように提供していますので、ぜひお店でパクチーをお楽しみください。

ベトナムフロッグ 汐留店
住所：東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号：050-7300-2964
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アジアンバル フロッグス
住所：東京都 千代田区内神田3-10-5 満留賀ビル1F
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