ベトナムフロッグには、かえる料理もあるんです

2019.02.11

こんにちは、東京・新橋のベトナム料理専門店、ベトナムフロッグです！

世界ではそれぞれの地域で人々に親しまれている食材がありますが、中には他の地域の方からすると、「なんでそれを食べるんだ？」などと驚かれるものもあります。日本で言えば、タコやイカ、ナマコ、あるいは高級食材としておなじみのイクラなども、海外ではほとんど食べられていないのだとか。

一方で、日本の人にあまり馴染みがない食材というのもあります。ベトナムでそうしたものを挙げるとしたら、やはり「かえる」でしょう。日本では梅雨時の風物詩という印象が強いかえるですが、ベトナムでは食用として親しまれています。味は鶏肉に似ていて、適度に身が締まって弾力がある食感があり、コレステロールが低く栄養も豊富なのだとか。

そんなかえるを使ったメニューは、ベトナムフロッグでもご用意しています。カラッと揚げた「カエルの唐揚げ」、「かえるのタマリンドソース」「かえるとパイナップルの甘酢炒め」などは、かえると聞かずに食べれば、きっとおいしく召しあがっていただけるはず。そしてかえると知れば、その意外さに驚かれるのではないでしょうか

ベトナム「フロッグ」のかえるメニュー。当店にお越しの際は、話の種にぜひ一度お召し上がりください。もしかしたら、ハマってしまう方も出てくるかもしれませんね。

ベトナムフロッグ 汐留店
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アジアンバル フロッグス
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