ベトナム料理の定番「バインセオ」をご存じですか？

2018.10.10

こんにちは、ベトナムフロッグです。

今回は、ベトナム料理の定番メニューのひとつであり、ベトナムフロッグでも人気の高い「バインセオ」をご紹介いたします。

「バインセオ」は、日本ではフォーなどと比べるとあまり知名度は高くないかもしれませんが、ベトナム南部ではポピュラーな、ベトナム料理を代表するメニューのひとつなんです。米粉とココナッツミルクをベースにした生地をターメリックで黄色く色づけて焼き上げ、豚肉やえび、野菜などを包んで食べる、というもので、見た目は「ベトナム風お好み焼き」といった感じです。

ただ、使う材料、特に卵を使わないために、食感はお好み焼きとはずいぶん違います。特製の甘酸っぱいタレをかけて食べると、ターメリックのきいた生地と豚肉や野菜などの素材の味とよくからみ、日本料理にはない味わいを楽しむことができますよ。ボリュームもあるので、取り分けて食べるにはぴったりです。

そしてバインセオには、お肉や野菜がバランス良く入っているので、栄養面でもおすすめ。ぜひ一度、召しあがってみてください。

ベトナムフロッグでは本日も、みなさまのご来店をお待ちしております。仕事帰りの夕食や飲み会などで、お気軽にご利用くださいませ。

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