【フォー】ベトナム料理の定番、フォーのご紹介です!

2018.07.04

こんにちは、ベトナムフロッグです。

 

 

ベトナム料理や食材の中で、日本のみなさんが一番ご存じなのは、やはり「フォー」ではないでしょうか。フォーはベトナムの、お米を原料とした麺。ベトナムでは人々の生活に、非常に密着しています。麺と言うことで、麺類好きの日本人であれば、チェックしておきたいところですよね。今回は、フォーについて少し詳しくご紹介していきましょう。

 

フォーは、水につけた米を挽き、ペースト状にしたものを熱した金属板の上などに薄くながして、固まったら裁断する、という製法でつくられます。平たい形状は、日本の「きしめん」やイタリアのパスタ「タリアテッレ」に似ています。

 

伝統の食材と思われるかもしれませんが、実際に生まれたのは20世紀初頭。歴史としてはまだ100年程度と、比較的新しい部類に入るんです。

 

フォーは、牛肉や鶏肉などから出汁をとった、あっさりとしたスープに入れて食べるのが一般的。その際は、鶏肉や牛肉、つみれ、たけのこなどの野菜を一緒に入れます。

 

ベトナムフロッグには、「蒸し鶏のフォー」「牛しゃぶのフォー」「海鮮フォー」など、さまざまなフォーがあります。フォーはスープをよく吸うので、麺自体にも味がしみておいしく食べることができます。また、ボリュームもあるので、夕食としてはもちろん、ランチにもおすすめです。

 

ベトナム料理の定番、「フォー」を食べるなら、ぜひベトナムフロッグにお越しください!

 

ベトナムフロッグ 汐留店
住所:東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号:050-7300-2964
Twitterはこちら
Instagramはこちら

 

アジアンバル フロッグス
住所:東京都 千代田区内神田3-10-5 満留賀ビル1F
電話番号:03-6206-9780
ホームページはこちら
Facebookはこちら
Instagramはこちら

Access

ベトナムフロッグ 汐留店

ベトナムフロッグ 汐留店
住所
 〒105-0021
 東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号
 050-5499-0586
営業時間
月~金
11:00~23:00
(L.O.22:00)

土曜日・日曜日・祝日
11:00~15:00
17:00~22:00
(L.o.21:00)

ご予約 page top