ベトナム料理名物「バインセオ」をお楽しみください。

2018.02.12

こんにちは、ベトナムフロッグです！

ちまたでは、インフルエンザが大流行しているようです。お仕事などで外出をする以上、完全に防ぐことは難しいと思いますが、まずはしっかりと睡眠をとり、おいしくて栄養のあるものを食べることで体調を整えて、病気に対する抵抗力をつけていきたいですね。

おいしいものと言えば、やっぱりベトナムフロッグがおすすめです。中でもベトナム南部の名物料理「バインセオ」は、東京のみなさんにぜひ食べていただきたい一品です。

「バインセオ」は、日本風に表現するなら「ベトナム風お好み焼き」。ただ、日本のお好み焼きのように具材を混ぜて焼くのではなく、ターメリックで色づけた生地に豚肉やエビ、野菜などの食材を包み、特製のタレをかけて食べます。

生地からはターメリックの香ばしい匂いが立ち上り、ほのかな味が具材と絶妙にマッチします。適度にタレをかけることで食材の味が引き立ちますし、付け合わせのミントも香ばしさをさらに増してくれます。食べ方によっていろいろな魅力が見えてくるのが、バインセオの特徴と言えるでしょう。また、何人かで取り分けても十分なボリュームがあり、宴会などでも人気となっています。

ベトナムの味を東京で再現しているベトナムフロッグでも、特に代表的なメニューであるバインセオ。ベトナムフロッグにお越しの際は、ぜひお召し上がりくださいませ。

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