ベトナム料理の定番、フォーとブンの違いとは？

2017.11.08

こんにちは！ベトナムフロッグです！

ベトナム料理の代表的な食材の中に、お米から作った麺「フォー」と「ブン」があります。これらは、おそばやうどん、ラーメン、スパゲッティーなどの麺類が好きな日本人として、見逃せないメニューです。ところで、この2つの違いはご存じですか？

フォーはお米を平たく伸ばした麺です。食感はもちもちとしていて、スープを吸って味が染み込み、とってもおいしく食べられます。また、腹持ちがいいのも特徴の一つです。

ベトナムフロッグのフォーは、現地の業者から確かな品質のものを仕入れています。鶏や牛から出汁を取ったあっさりとしたスープがよく合いますので、ぜひお召し上がりください。「鶏肉のフォー」「牛肉のフォー」など、お好みに合わせてお選びいただきたいと思います。

一方のブンは、ベトナムのもちもちビーフン。炒めたり、ライスペーパーにくるむゴイクン（生春巻き）の具に使われたりと、レパートリーはさまざまです。「蒸し鶏と筍の炒め汁ブン」「揚げ春巻き乗せ和えブン」「海鮮焼きブン」など、さまざまなメニューがございますので、お好みの味を見つけてみてくださいね。

ベトナムフロッグのベトナム麺料理は、ベトナム出身のスタッフも太鼓判を捺す本場の味。ぜひ東京・汐留でベトナムを感じてみてください。みなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

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