バインセオ、ベトナムフロッグの定番メニューです。

2017.08.07

こんにちは！ベトナムフロッグです！

蒸し暑い日が続いていますが、みなさん、体調の方はいかがですか？　体調管理に大切なのは、適度な睡眠と栄養のあるお食事。夏バテになると食欲も減退しがちですが、そんなときはスパイシーなベトナム料理を食べて、リフレッシュしていきましょう！　ベトナムフロッグでは、暑い時期を乗り切れるようなおいしいベトナム料理を用意して、みなさまをお待ちしています。

おいしいベトナム料理の中でも、日本人の方に親しみやすいメニューのひとつとしてあげられるのが、バインセオ。オムレツやお好み焼きのような見た目ですが、卵は使っていません。黄色みがかった生地は、生地は米粉とターメリックをベースに、ココナッツミルクで味付けしています。もともとはベトナム南部、ホーチミンで有名な料理なのですが、ベトナムフロッグでも提供しています。

生地の中には野菜や豚肉、エビといった食材がタップリ。適当なサイズに切り分け、つけあわせのレタスにくるんで、ナンプラーをベースに砂糖やレモン汁などで味付けした特製タレで召し上がってください。生地自体のもつふんわりとした甘みに加え、素材の味、特製タレの風味が相まって、独特の味が楽しめます。付け合わせのミントと一緒にかじると、また新たな味のハーモニーが生まれますよ！

サイズ的にも、2〜3人で取り分けても十分ご満足いただけるボリューム。ぜひみなさんで召し上がってみてください。おいしいベトナム料理を食べて、この夏を乗り切っていきましょう！

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