ベトナム中部の名物料理「ブンボーフエ」をどうぞ！

2019.03.11

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理専門店、ベトナムフロッグです！

昨日は冷たい雨が降った東京ですが、本日午後からは気持ちの良いお天気になりました。きれいな青空が広がり、暑すぎず寒すぎないという今日の気候は、春の訪れを感じさせてくれます。週のはじめが気持ちの良い天気だと、気分も少し良い方向に変わってくるのではないでしょうか。

気持ちの良い1日の夜には、おいしいものを食べたいところですよね。ベトナムフロッグでは、ベトナムの首都・ハノイのものを中心とした本場のベトナム料理が楽しめます。お店で働くベトナム人スタッフの意見を取り入れながら、限りなく本場の味を再現しつつ、日本のみなさんにも楽しんでいただけるような味つけのものばかりですので、ぜひお楽しみください。

今回は、ベトナム中部の大都市「フエ」で親しまれている「ブンボーフエ」をご紹介いたします。「ブンボーフエ」は、米麺の「ブン」、牛肉を意味する「ボー」、そしてこの料理が生まれた都市「フエ」が組み合わさっている名前で、その名の通り、牛肉を用いた麺料理となります。

お料理は、汁に麺が入った、日本のみなさんにはおなじみのスタイルでご提供いたします。シンプルな味のスープをベースとなっていますが、そこに牛肉のうまみがしみ出すことで、濃厚な味わいが生まれています。そこに入った麺を食べれば、麺全体でお料理の味が感じられます。また、パクチーを加えることによる味の変化もポイントのひとつ。濃厚さにパクチーのさわやかさが加わることでアクセントが生まれ、最後まで堪能しきることができますよ。

ぜひ、ベトナムの名物料理をお楽しみください。

ベトナムフロッグ 汐留店
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