ベトナムフロッグで食べていただきたい麺料理「ブンボーフエ」

2018.11.28

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理専門店、ベトナムフロッグです！

ベトナムには、日本でおなじみの「フォー」だけでなく、現地で親しまれているいろいろなおいしいお料理があります。その中のひとつとして今回ご紹介するのは、ベトナム中部の大都市「フエ」で生まれた麺料理、「ブンボーフエ」です。

「ブン」は「フォー」と並ぶ、ベトナムを代表する米麺。「フォー」と違い、細麺となっています。「ボー」は牛肉、「フエ」は地名で、これらをくっつけて「ブンボーフエ」となりました。

スープの中に麺と具材が入った、ラーメンやうどんのようなスタイルなのですが、器の中にあるのは麺を除けばほぼ牛肉のみと、いたってシンプル。それだけに牛肉の旨味がぎゅっと詰まっていますし、麺がスープを吸うことで、麺を食べてもスープの旨味が感じられます。

そしてベトナム料理と言えば、やっぱりパクチー。独特の風味が、「ブンボーフエ」の味わいをさらに引き立ててくれます。お召し上がりの際はぜひ、パクチーをどっさりと入れてお楽しみください。

この他にも、ベトナムフロッグにはさまざまな名物料理があります。ぜひお好みのものをお楽しみくださいませ。

本日もみなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

ベトナムフロッグ 汐留店
住所：東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号：050-7300-2964
Twitterはこちら
Instagramはこちら

アジアンバル フロッグス
住所：東京都 千代田区内神田3-10-5 満留賀ビル1F
電話番号：03-6206-9780
ホームページはこちら
Facebookはこちら
Instagramはこちら