ベトナムの名物麺「ブンボーフエ」をご賞味ください！

2018.09.26

こんにちは、ベトナムフロッグです！

ベトナムではお米で作られた麺「フォー」や「ブン」が、人々の間で親しまれています。そして、さまざまな麺料理がある中で、ベトナム中部の大都市「フエ」で生まれた名物となっているのが、「ブンボーフエ」です。

「ブン」はベトナム版ビーフンともいえる細い米麺で、「ボー」は牛肉、「フエ」は地名。つまり。「フエの牛肉麺」というストレートな名前となっています。

味つけは至ってシンプル。スープの中には、ブンと牛肉、最小限の薬味程度となっています。しかしそれによって、牛肉の持つ力強い味わいをシンプルに味わえるようになっています。麺にはスープが染みやすいので、麺をすすりながら濃厚な牛肉の味を楽しむことができるんですよ。

さらにおすすめしたいのは、パクチーを入れること。パクチーが持つ独特の風味は、麺やスープの味をさらに引き立ててくれます。

ラーメンやうどん、蕎麦などとも違う、ベトナム独自の麺料理の味を、ベトナムフロッグでお楽しみください。また、その他にもさまざまなベトナム料理がありますので、ぜひお好みのものを召しあがっていただければと思います。

本日もみなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

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