ベトナムフロッグの人気メニュー「チャー・カー」です！

2018.08.22

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理店、ベトナムフロッグです！

ベトナムフロッグには、数多くのベトナム料理があります。日本でもおなじみの米麺「フォー」をはじめ、日本ではあまり知られていないものもたくさんありますので、ぜひベトナムフロッグで、現地の味に触れていただきたいと思います。

その中で、特に人気のあるメニューのひとつが「チャー・カー」。これは白身魚を油に浸し、香草などを入れて揚げ焼いたお料理です。からっと揚がったお魚は、ベトナムの国民的な米麺であるブンや生野菜などと一緒に、お好みでマムトムという発酵えび味噌を加えて食べます。

「チャー・カー」はハノイ発祥と言われている料理で、ハノイで19世紀から続く大店「チャー・カー ラヴォン」では、メニューが「チャー・カー」のみ。それだけ根強い人気があり、人々に親しまれている料理だということが、みなさんにも伝わるのではないでしょうか。

そしてベトナムフロッグでは、スタッフが実際に「チャー・カー ラヴォン」まで赴き、その味を日本で再現しています。つまり、東京・汐留にいながらにして、ハノイで受け継がれてきた伝統と信頼の味が楽しめる、というわけです。

ぜひ、ベトナムフロッグでハノイ名物「チャー・カー」をお楽しみください！

ベトナムフロッグ 汐留店
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