ベトナム料理の定番、生春巻きはベトナムフロッグでもマストです！

2019.01.30

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理専門店、ベトナムフロッグです。

料理の中には、名前は一緒でも地域によって素材や作り方、味が違うものがたくさんあります。日本国内では、その違いがアイデンティティーとなっているところもあるほど。それぞれにおいしいメニューがあるのですが、それってなんだか不思議ですよね。

さて、世界の料理でも、同じような意味の名前なのに内容が全然違う、というものがあります。そのうちのひとつが、春巻。中華料理の定番メニューのひとつである春巻きは、小麦粉でできた皮で具材を棒状に包み、油で揚げるというのが一般的です。

一方で、ベトナム料理でメジャーな部類に入る春巻は、いわゆる「生春巻き」。小麦粉では無く米粉で作った「ライスペーパー」でフレッシュな食材を包み、タレをつけて食べる、というスタイルです。現地の言葉では「包んだ（野菜や魚介の）和え物」を意味する「Gỏi cuốn（ゴイ・クオン、ゴイ・クン）」と、料理の内容を表した呼び方をされています。

日本では、野菜を手軽においしく食べられるヘルシーメニューとして、女性の方を中心に人気となっています。ぜひ、ベトナムフロッグで本場の味を再現した生春巻きをお召し上がりください。

また、春巻きには揚げ春巻きや蒸し春巻きもございます。揚げ春巻きは中華料理のものとは一風変わった味わいとなっており、蒸し春巻きはむちっとした食感が食べ応え抜群です。こちらもぜひどうぞ。

ベトナムフロッグで、本場のベトナム料理をお召し上がりください！
みなさんのご来店を、心よりお待ちしております。

ベトナムフロッグ 汐留店
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