「ブンボーフエ」とは？ スタッフもお気に入りの牛肉麺

2019.12.25

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理専門店、ベトナムフロッグです！

当店は、ベトナム出身のスタッフが手掛ける本格ベトナム料理が楽しめるお店です。本場の味を大切にしつつ、日本のみなさんにも喜んでいただけるようなメニューを数多く取りそろえておりますので、ぜひ一度ご来店いただき、自慢のベトナム料理をお楽しみいただければと思います。

今回ご紹介するのは「ブンボーフエ」というお料理です。聞き慣れない名前かもしれませんが、きっと気に入っていただけるはずですよ！

日本人ならきっと大好き！ベトナム生まれの牛肉麺です

「ブンボーフエ」は、ベトナム中部の都市「フエ」で生まれたとされる麺料理です。「ブン」はフォーと並んでベトナム人の主食となっているお米の麺、「ボー」は牛肉を指します。つまり「ブンボーフエ」は、「フエの牛肉麺」ということになります。

ブンは「ベトナム版ビーフン」と言われるような細い麺が一般的なのですが、ベトナムフロッグのブンボーフエにはスパゲッティーくらいの太さのブンを使っており、もちもちとした食感が魅力となっています。

スープは、牛肉と牛すじを甘辛く炊いた特製のものとなっており、牛肉の旨味がしっかりとしみ出しています。イメージとしては、すき焼きのような味わい、といったところでしょうか。

濃厚な牛肉の旨味がたまらない！

食べてみると、スープと麺がしっかりと辛み、濃厚な味わいが口の中に広がります。また、スープをすすると牛肉の旨味がダイレクトに感じられます。ほどよい辛さが食欲を増進してくれ、どんどんと食べられますよ！

また、お肉も本当に美味しいんです。牛肉はもちろん、一緒に入っているベトナムハムも、独特の味わいが人気です。

また、パクチーを入れると爽やかな香りが加わり、より一層美味しく食べられます。パクチー好きの方は、ぜひ試してみてください！

「ブンボーフエ」は、お店のスタッフにも大ファンがいるというほどのお料理です。麺をフォーに変えることもできるので、お好みでお申しつけください。

ベトナムフロッグの人気メニュー、「ブンボーフエ」を、ぜひ一度ご賞味くださいませ！

ベトナムフロッグ 汐留店
住所：東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号：050-7300-2964
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