ベトナムの米麺「ブン」をご存じですか?

2018.10.24

こんにちは、東京・汐留のベトナム料理店「ベトナムフロッグ」です!

 

ベトナム料理の麺といえば、お米でつくった平べったい麺「フォー」を思い浮かべる方は多いのではないかと思います。ただ、ベトナム料理にはもうひとつ米麺があり、そちらの方が人々に定着しているのではないか、と言われるほど、人々に食されています。それが「ブン」です。

 

ブンはフォーと違って細麺。「ベトナム版ビーフン」とでも言えそうな麺です。こちらは麺料理として食べるだけでなく、ライスペーパーにくるむゴイクン(生春巻き)の具に使われるなど、いろいろな形で人々の生活に根付いています。まるで、日本におけるお米のようですね。

 

ベトナムフロッグには、「ブンチャー(海老つくね豚焼肉乗せビーフン)」「ブンティウ(五目汁ビーフン)」「ブンネム(揚げ春巻き乗せビーフン)」といったブンメニューをご用意しています。ブンは単体ではごくシンプルな味なので、食材によっていろいろな一面を見せますし、食材の味もしっかりと引き立ててくれます。

 

まだブンを食べたことがないという方は、ぜひベトナムフロッグでブンメニューを楽しんでみてください。ランチタイムにもご提供しており、おいしさに加え、スピーディーにご提供できることも、みなさんに喜んでいただいていますよ。

 

本日も、みなさまのご来店をお待ちしています。

 

 

ベトナムフロッグ 汐留店
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