ハノイ名物「チャー・カー」とは? ベトナムフロッグです。

こんにちは!ベトナムフロッグです!

早速ですが、みなさんは「チャー・カー」という料理をご存じでしょうか。これは白身魚を香草で揚げ焼いたもので、ハノイの名物料理となっています。ベトナムでも、南部のホーチミンなどではほとんど食べられないのだとか。

ベトナムフロッグは、北部ハノイ出身のベトナム人がスタッフの8割を占めるお店。もちろん、このチャー・カーもしっかり抑えていますよ!ベトナムフロッグのチャー・カーは、ハノイで19世紀から続く名店、「チャーカー ラヴォン」の味を限り無く再現しています。なんとこのお店のメニューはチャー・カーだけ。受け継がれてきたこだわりの味を、日本・東京のど真ん中で楽しむことができるのです。

召し上がり方は、熱々の魚にブン(ベトナムのビーフン)と生野菜を添えて、マムトム(発酵えび味噌)をつける、というもの。香草の香り引き立つ白身魚の味は抜群です。こちらはぜひ、ベトナム現地で親しまれている「333(バーバーバー)」や「サイゴン・スペシャル」といったベトナムビールと一緒にお楽しみいただきたいと思います。

汐留のベトナムフロッグ、神田のアジアンバル フロッグスでは、ランチタイムから夜のディナータイムまで、多くのお客様にお越しいただいております。ぜひ、お気軽にベトナム料理をお楽しみくださいませ。本日もみなさまのご来店をお待ちしております。

ベトナムフロッグ 汐留店
住所:東京都港区東新橋 1-5-2 汐留シティセンター B1F
電話番号:050-7300-2964
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アジアンバル フロッグス
住所:東京都 千代田区内神田3-10-5 満留賀ビル1F
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